Mousse de Guayaba

INGREDIENTES
Para el relleno

20 guayabas sin semilla
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 botellín de jugo de guayaba
4 sobres de grenetina disueltos en 1 taza de agua
1 caja de queso crema de 190 grs
el jugo de 1 limón

Para la base
1 paquete grande de galletas maría
1 barra de mantequilla

Para decorar
250 grs de ate sabor guayaba
2 sobres de grenetina disueltos en 1/2 taza de agua
crema chantilly

PROCEDIMIENTO

Se muelen las galletas y se juntan hasta formar una masa suave, se pone en el fondo del molde y se aprieta hasta rellenar toda la base, se hornea durante 15 min y se deja enfriar.
Aparte se licuan los ingredientes del relleno, se vierten sobre la base ya fría y se refrigera hasta que cuaje.
Para decorar se licua el ate con la grenetina y se vierte sobre el mousse ya cuajado y se refrigera nuevamente para que cuaje y se decora con chopitos de chantilly